《立冬進補的中醫秘訣》
立冬是二十四節氣之一,表示冬季的正式開始,在民間傳統上在立冬這天有”補冬”的習俗,補充元氣以抵禦冬天的寒冷。11月7日就是今年的立冬了!「立冬補冬、補嘴空」,一般民間習慣以薑母鴨、燒酒雞、羊肉爐等食補來進補,但是每個人都適合吃補嗎?每個人都適合吃一樣的補嗎?
「冬三月,此謂閉藏,水冰地坼,無擾乎陽,早臥晚起,必待日光,使志若伏若匿,若有私意,若已有得,去寒就溫,無泄皮膚,使氣亟奪,此冬氣之應養藏之道也。逆之則傷腎,春為痿厥,奉生者少。」~《黃帝內經》
從中醫經典的角度來說,冬季最重要的是”養藏”,其中有三個重點:早睡晚起、保暖少動、減少思慮。而冬季最重要的臟腑保養就是”養腎”,在冬季補腎滋養得宜,可以預防腰膝酸痛、小便不利、水腫、怕冷、手腳冰冷等。
台灣的氣候即使到了立冬,天氣仍會忽冷忽熱不穩定,再加上現代人大多營養充足,最好的立冬進補建議還是要遵循中醫「秋冬養陰」的原則,多食用一些滋陰補腎的食物,也符合健康養生的觀念。
⭕️滋陰補腎食物:山藥、核桃、芝麻、黑木耳、黑豆、牛蒡、牛肉、羊肉等
⭕️補腎中藥材:熟地黃、山藥、杜仲、何首烏、覆盆子、桑寄生、枸杞等
⭕️補腎按摩穴位:命門、腎俞、太谿、湧泉等
💯立冬進補藥膳方:
熟地二錢、山藥二錢、杜仲三錢、何首烏二錢、黑棗四錢、枸杞四錢、生薑三片
搭配肉品400g 可選擇羊肉、排骨、雞肉、牛肉
素食者可選擇新鮮山藥、胡蘿蔔、牛蒡、菇類
#廖芳儀醫師
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