疫情下的中醫食養療護

每隔一陣子就會回去母校長庚大學演講 無論我到哪個城市工作 都會盡量排出時間回去走走 今年再度由長庚大學國醫社提出深耕講座的邀請 國醫社也是我大學時代參加的社團之一 哇 真歷史悠久 (另一個是野鳥社 哈 有同伴要跳出來相認嗎?) 小學妹希望我能夠回去講講疫情相關的中醫自我照護 收到邀請的當下 覺得很有趣 顛覆我認為年輕人對養生主題沒興趣的想法 這些小學弟小學妹真的很有心想要了解中醫的健康概念呢! 於是我們敲定了演講主題就是”疫情下的中醫食養療護” 猶記得今年五月開始疫情大爆發，那時候我每天的門診就被COVID-19確診病患的視訊診療塞滿塞爆。 一個月大概看了數百個的確診個案，除了民眾對於清冠一號的療效給予肯定， 也對中醫治療的滿意度提升很多，中醫界整體對於COVID-19這個新興疾病的思考也開始歸納成型。 整理當代中醫學者對於 COVID-19 臨床診治之經驗，雖然各家立論觀點不盡相同， 但究其根本均認為寒、濕（濕熱）、燥三邪夾雜疫癘之氣為發病的根本原因。 然而從中醫傳統觀點來說，"正氣"或是現代人講的"免疫力"才是預防疾病、幫助身體復原最重要的事。 兩千多年前的中醫典籍《黃帝內經》就開始強調:「正氣存內，邪不可干。」 於是，中醫對於COVID-19這個疾病的的角色也超越清冠一號本身， 可以從預防、治療、預後調理都有重要的角色。 中醫歷代醫家都十分強調飲食調養的重要性，從兩千多年前的典籍就開始提出飲食療養的概念。 《素問·五常政大論》：「穀肉果蔬，食養盡之，勿使過之，傷其正也」。 食養的原則首先強調飲食不偏嗜，不過度，才不會傷正氣。 《素問·臟氣法時論》指出：「五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣」。 這些都是在說明各種食物合理搭配才能夠幫助提升人體正氣，和現代營養學提出的平衡膳食、合理營養的要求是一致的。 但是中醫更強調 "不同體質"搭配"不同飲食"才能夠真正達到"養生"的目的。 (偷偷告訴大家 其實很多中醫師都是懂吃的老饕喔~) @生活上的預防療護: 最基本提升免疫力的關鍵，就是好好生活、好好吃飯、好好睡覺，保持好心情! 從中醫的觀點來說，"脾胃"才是免疫力好壞的關鍵! 在飲食上，健康的人均衡營養是最重要的，蛋白質、各種纖維素，奶蛋魚肉蔬菜水果不可偏廢， 調味上少甜食、辛辣、油膩，腸胃健康才能養成良好的免疫力。 %藥膳配伍舉例: 元氣雞湯--當歸一片、黃耆二錢、黨參二錢、大紅棗五顆、枸杞三錢(隨意)、薑(拍碎)一塊、雞骨腿一隻 可以燉雞湯或是排骨湯，一週一次。咽痛、感冒、發燒、腹瀉、新冠病人發病期不宜。小孩、孕婦、高齡長者，不確定可問中醫師。 @確診者的調護食療: 建議以平性的魚肉、雞肉、豬肉、蛋類為主，素食者可增加蛋白質的豆類製品。 調味上適當地吃些蔥薑蒜是沒問題的，但是辣椒、胡椒、咖哩、麻辣鍋之類的辛辣刺激品真的不適合喔! 屬於偏溫性的牛、羊肉，或是麻油雞、藥膳排骨、羊肉爐之類的溫補食物， 或是平常所謂的補氣血藥材，我會建議請癒後至少一周沒有任何症狀之後再行服用， 一方面可能與之前的治療藥物尤其是”清冠一號”起藥性上的衝突， 另一方面也是從中醫的理論來說，大病過後，需要調理的肺和脾胃都是適合清淡平和的飲食 若真的不清楚可不可以吃，請詢問中醫師。 ● 平性的食物: 魚肉、雞肉、豬肉、雞蛋、高麗菜、青江菜、菠菜、油菜、水蓮、地瓜葉、豆苗、菜豆、皇帝豆、香菇、 金針菇、南瓜、山藥、蓮子、玉米、白飯、米粥、地瓜、馬鈴薯、木瓜、蘋果、芭樂、草莓、桃子、李子、 櫻桃、木耳等 ● 咽喉痛的時候可以吃: 運動飲料、布丁、果凍、銀耳蓮子、豆花、愛玉等，涼涼的進食可以，不要放冰塊或剉冰喔! @ 新冠肺炎長期後遺症(長新冠症候群)的常見症狀包括疲勞（15∼87%）、呼吸急促（10∼71%）、胸悶（12∼44%）、 嗅覺障礙（10∼13%）、認知功能障礙（30∼40%，也就是大家說的"腦霧"）以及其他會影響日常功能的症狀。 長新冠症候群的成因目前仍未完全解答，目前僅知後遺症可能是因為病毒潛伏在人體的某些角落，比如腸道、肺部或神經系統； 再者，病毒肆虐期會直接感染人體多種細胞，並引發過度活躍的免疫反應， 經過一段時間急性症狀減低，但整體發炎尚未完全平復，因而造成長期後續症狀。 從中醫的角度，常見的是氣陰兩虛、肺脾氣虛夾濕、肝鬱氣滯、清陽不升等情況，需要經過適當的調理才能完全恢復健康。 %癒後元氣藥膳舉例:黃耆二錢、黨蔘二錢、天麻二錢、山藥二錢、玉竹二錢、紅棗八顆、生薑五片 可以燉雞湯或是排骨湯，一週一次。咽痛、感冒、發燒、腹瀉、新冠病人發病期不宜。小孩、孕婦、高齡長者，不確定可問中醫師。 新冠肺炎相關的病情多變，長新冠症候群也非常惱人，如果有相關的症狀或是疑問，歡迎到我的門診來諮詢聊聊喔!